2022年3月31日木曜日

食文化意匠


昨日ニュースで昨今の世界情勢で

立ち食いの蕎麦屋に回転の寿司屋

日本食の危機と言っていたが

ソレ日本食じゃないじゃん

いま特に自然農法の食品を

手元に抱えているからか根幹の問題を理解し

本当にお人好しな国だなって思うのと

意外と自分のやりたい事に対して出会う

同じぐらいの年代の人間が

自分が感じる問題に向き合っていたりする


何でも輸入に頼ってないで

もっと自給自足した方が良いと思うんやってな


輸入小麦は異常値に跳ね上がるが

この国には2年分の米が余っているそうだ


そして今日

とてつもないポテンシャルの商品が入荷した

コメ離れの流れを一気に変えるぐらいの衝撃

生パスタやうどんもカバーするぐらいの新食感


やっぱり自分も最終的に農業やりたいな


2022年3月30日水曜日

#話が長い店

自分もそのカテゴリーに属するわけですが

類は友を呼ぶというか

周りにもその類いの人間は多い

よくよく観察すると皆一様に

人に物語を伝えるのが上手い

そして

そういう人の話ってのは

意外と記憶に残っていたりする

ただ自分も含めて

起承転結をイントロから

じっくり聞かせたいので

どうしても長くなる



別に短編集もヤレって言われればできるけど


ホームページの作成をしていて

改めて気づいたが気持ちが入るので

まあ文書が長くなる長くなる

いったん書き込んでは

人知れず何度も何度も削りと加筆を

繰り返しやっている姿を客観的に見ると

#話が長い店ぐらいの方が

今のご時世なんかな?

なんて思ってみたりもする…

2022年3月29日火曜日

呂律


人には気にならんよとは言われるが

術後後遺症で大きい声や早いテンポで

話そうと思うと呂律が回らない時がある

基本的に口で話ているスピードより

頭の中のテンポの方が速くて困っている

今日も役所に問い合わせの電話を入れ

あの無機質で淡々とした返答に

イラっとさせられた

窓口側からの製造業ですか?卸売りですか?の

問いかけに小売です。と答えたが

コーヒーですか?と聞かれた時に

呂律うんぬんの前に

自分の質問の流れでなぜ察しがつかないのか…

また舌のストレッチせなアカンのかな

2022年3月27日日曜日

三文の徳



朝8時から映画鑑賞

昼間は公園

昼過ぎは永平寺

天気も良いし良き1日

まだ遊ぶ時間あるで

SINGの一作目でも観ようかな

 


2022年3月26日土曜日

難民からの脱出


本日 

運用はまだだが

遂にお店用のホームページと

インスタのアカウントを取得した

インスタって携帯かタブレットしか

出来ないんすね…

2022年3月25日金曜日

実寸

 


これまでは抜かない事で世渡りしてきた

腰に下げた長い鞘の刀

今まではよく言えば爪を隠す

悪くいえばハッタリだった訳で

いざ抜く場面になった時に自分でも

背丈を超える大刀なのか

図工サイズの小刀なのか

刃渡りがわからないが文字通り

真剣勝負になった時に真価が問われる




2022年3月24日木曜日

LOCAL AS FUCK

 

日本中からドンドン集まってくる新商品達

基本は地元ファーストで!


2022年3月23日水曜日

有機的デザイン

 


一粒種を蒔くとコチラが

剪定に困るぐらいのスピードで一気に開花する

やっぱり忙しないが仕事は間違いない


前回書いてもらったモノを

こういう形で使おうと思うという話を

周りにしてみてもレスポンスが良い


イメージを伝える→


書が出来る→


創造する→

使い方を組み立てる→

新たなアイデアが生まれる→

イメージを伝える→


書が出来る→をひたすら繰り返している

ホント今回は人の繋がりも仕事の繋がりも

絶え間なく湧いてくる


いま事ある毎に

バスク40代は楽しいぞって

言われてきた事を身をもって感じている

そんな友達の50代は偉く楽しそうなんですけど


今回は気心知れた仲間に色々

相談して良かったなって凄く感謝している

自分の思う有機的ってこういう事なんやってな

やっぱ自分には頭の中にあるモノを

カタチにしてくれる人が必要だ






2022年3月22日火曜日

2016年11月



2016年の9月から始めたブログ

正確には日記としては10月からだが

どういう訳か常に一定数

最近の閲覧で上がってくる

2016年の11月

ちなみに世の中的には

トランプの大統領当選が

確定した時期のようだ

久しぶりに見てみたが

SNSは肌に合わんでと書くだけ書いて

あとは見たい人が勝手に見に来てな

エントランスフリーなスタイルの心地良さと

はじめたてで新鮮だったからか

ほんと好き勝手書いてたなと懐かしんでみる

1.そろそろ

2.サタデーナイト

3.出稼ぎ

4.今日ひとつ歳をとった

2022年3月21日月曜日

BEATLIVE

 


ELAMP&BALLHEAD


BERRYNICE&BLACKSHADOW


DONUTS PRIEST&GIN


気がつけば地元なのに
何年か前に大阪のクラブで会った以来だった
STA(BERRYNICE)
OCELOTS(BLACKSHADOW)
TYSON(BALLHEAD)
未だに肉眼で確認した事の無い
今回お目当の6SENSは熱で欠場
CREW一同が
いや〜彼持ってるんで
やらかすんですよって
盛りだくさんのエピソードを聞く限り
肉眼で確認できる日は
まだ先のようだw

2022年3月20日日曜日

グロいですが…

 


職業柄食べ物の頂きモノは偶にあるが

牛タンの切れ端は流石に初めて

煮込むと柔らかくなるんで

食べて元気になってください!と

3つ年下の異国人の優しさに触れてみる

最近移転して維持費が1/5になりました!

売上も変わらないし

年間800万ぐらい経費削減になりますと

とんでもないハイパフォーマンスな

経営をこなしていた様だ


2022年3月19日土曜日

刻を刻む


新しいの買った方が安いですよって

んな事はわかってますよ

以前に国内の優秀なプロダクトに興味を持ち

ジャパニーズミッドセンチュリーの代表格である

天童木工の家具の安いアイテムを

掘っていた時期がある

破れがあった為破格で購入した

現行品もあるヘロンチェア

どうせ張り替えるんならメーカーにも無い

今の時代の生地にしようって事で

依頼していた張り替え作業から帰ってきた

ロッキングチェアに大変満足

また時を経て

その時代の素材や感覚で別のモノに

変化していくのもモノゆえに成せる技


2022年3月18日金曜日

困ったらその道のプロに


小さな任意団体の役員をしていると

後々のトラブル回避の為口約束では無く

公平かつ隙の無い契約書が必要な場面が発生する

規模の大小に関わらず

頭の数だけ考えがあるものを

中立に諭すのは難しく

今回は感情的なモノまで入ってきて

エラく拗れそうなので

その道のプロに任せてみた

口約束でステップ飛ばしてやりたいところも

面倒だが順序を踏んでやっていくという大切さを

教えてくれる先輩方が近くに居て助かる

最近

人に頼るという技を覚えた


2022年3月17日木曜日

我慢。

 

歌い飽きたのかセルフアレンジが

年々激しくなっていた接吻を暴走せずに

堪えたタカオを久しぶりに見た

やれば出来るじゃん

2022年3月16日水曜日

本日貸し切り

 

90年代の懐かしいポスターなどもあって

世代的に入口付近で心を掴まれ

奥に進むにつれイメージどおりな

レトロなポスターへ

平日の夕方狙いが功を奏し

貸し切りの中ゆっくりと楽しめ

内容も普通に良かった

なんかこういうの並べる仕事も楽しそうやな

なんて感じながら観覧できるのも

貸し切りの醍醐味

もう感心は次へと向いている訳ですが…

ゆっくり観たいけど無理やろな…



2022年3月15日火曜日

食養生

 


我家の食卓が人手さえあれば

そういう店も出来るレベルに成長している

まあこの手の興味ある人には刺さる系のヤツは

食ってもらうのが一番手っ取り早いな

思ってるのと全然違うよ

2022年3月14日月曜日

となりあわせ


有名やで知ってる人もいるだろうが

以前から好きなスピーチで

経営者として迷子になりそうなタイミングで

見ていたが

感覚として命の輪郭に触れた身としては

一切の迷いが無くなったので

もう見る事もないだろうからココに置いとこう

自分も昔は見て聞いて

頭では理解していたつもりだったが

感覚的な体験の気付きに

勝るモノは無いので

常に感覚は研ぎ澄ましておこうと思った

って何の話ってなるやろけど

結果そうなんやって



 

2022年3月13日日曜日

無題



確かにウクライナとロシアだけの

問題じゃないのはわかるけど

別の国から来た志願兵や義勇兵同士が

戦っているのも違うと思う

センシティブな問題なので

こういう場所に書くのも躊躇ったが

目を背ければ良い問題でも無いので

今思う事を書いてみた

う〜ん愚かだね




2022年3月12日土曜日

プロデュース力


今週のハイライトだった

葛根湯太のかぜの唄

インスピレーションから

細部の作り込みに至るまで

いっさい抜かりなしの天才肌

チョコプラの長田ってお笑い芸人っていうより

見え方とか魅せ方を

かなり熟知した表現者やと思う

狙った事を狙って出来る凄さ恐るべし



2022年3月10日木曜日

アナログマシーン

 


自分の現在の主食は玄米だ

って言っても家族は白米なので

ありがたい事にウチの人は

わざわざ浸水させて炊き分けてくれていたので


酵素玄米用の炊飯器を我家に買い足してみた

浸水いらず1時間程度の炊飯で完成

ジャーに入れっぱなしで熟成してくれる

相当な優れもの


は!?と思い電話をしてみたら

凄く丁寧な方で

コチラの趣旨を伝えたら

関心を持ってくださった


現在転売ヤーの餌食になっているようで

何よりも一番にどちらで購入されました?

と聞かれた事に凄く好感を持てた


一個ずつ出荷前に最終チェックして

発送しているので現在は手が回らず

体制が整い次第という返事を頂いたので


コチラも準備が整い次第一度行ってみようと思う




2022年3月9日水曜日

よびかた

 


シオアジって

いつからエンミって

呼ばれる様になったんやろ

確かに自分の事を中学生の頃

バスクと呼ばなかった少数派が

社会人になってから

周りに合わせてしゃーなし

バスクと呼んでいると言っていた事があったけど

そんな感覚なんやろか

旨味、苦味、甘味、辛味、酸味って

揃えればエンミなんやろけど

なんかシオアジの方がしっくりくる

2022年3月8日火曜日

BLACKSTARⅡ

 


YASIIN BEY& TALIB KWELI &MADLIB

で、その後どうなったの…

まさかネット難民の自分だけ知らなくて

配信で出てますよ

とかなって無いだろうな…と

最近は本気で情報が枯渇している事に

ちょっと不安を覚えてみたりする

2022年3月7日月曜日

甘味モノ

 

元々甘い食べ物は好きな方では無いので

全然苦になってはいないのだが

現在の食生活の中で甘みを感じるモノは

料理の中で使った砂糖か蜂蜜もしくは

フルーツぐらいで

ながらくTHEスイーツみたいなモノは

食べていない

手元に農家さんから頂いた

無農薬の米粉があったので

健康的なオヤツを作って頂いたが

久しぶりに見るルックスとは裏腹な

得体の知れない食べ物になっていた…

2022年3月6日日曜日

在来種


恐らく昨日電話で

相当理不尽な怒られかたされてたと思うで

今日もし店に来たら

飲物出して話聞いてあげてと


幾分察しがついていたので

なんでそんな事になっているか

念の為事情を伝えておいた


案の定といったら悪いのだが

傷ついた野鳥の様にお店に来てくれたようだ


家は家で今晩の夜食に悩んでいるという

かる〜い悩みを相談したら


鶏胸肉とネギと生姜だけで出汁が取れる事

塩とゴマ油を足すだけでスープになる事

出汁を取った胸肉に油琳鶏ソースをかけると

もう一品出来るという知識を授かり

オマケに自分が勉強した資料を慌てて

持ってきてくれたらしい

お客さんに限らず同じ軒下で

黎明期から苦楽を共にしてきた人達も

このデザインの中に必要だと再認識


自然の成り行きで出来た環境って

よく目を凝らして観察すると必ず発見がある

本当に地道だが

蒔いた種が実をつけ

また種を採取して蒔く方が性に合ってるんかな





2022年3月4日金曜日

繋がり

今日は先日の志野製塩所さんからご紹介頂いた

版画作家さんと

パッケージのリニューアルの

打合せをさせてもらった


今までの作品などを見せて頂いたが

やっぱ色んな才能を持ってる人って

いっぱい居るんやなと

最近は都会からの若い移住者の

意識の高さに感心させられている


今回は色々とミラクルな繋がりが多く

版画作家さんも以前にお客さんとして

来て頂いた事があるようで

今回も打合せの枠を越えてお客さんとして

ゆっくり買物をして頂いて

逆に申し訳ない感じになってしまったが


実は店舗のリニューアルとは別に

こういう動きしたいんですよねって話から

実は今、自分の母校である小学校の地区の

リゾット米の話に関わっているんですと

また思いもよらない展開に話が広がりだした


先行きを案じて一度は手放そうと思った店に

今一度奮起してみて本当に良かったと心から思う



2022年3月3日木曜日

続プライスレス


オリジナルとは全然違うが

なんとかソレっぽい仕上がりになった

自分用には以前

70年代初期のSEIKO SPORTSに

NATOベルトを採用したヤツを所有している

オリジナルとは違うREMIXは

自分なりのエッセンスでカスタマイズしたくなる



2022年3月2日水曜日

マホウノコトバ


性格だとは思うけど

昔から去なすのがとりわけ下手くそだ

どうしても感情が先走って反論してしまうか

相当に理不尽な話にも

グッとこらえて中庸な態度で

とりあえず膝をついて対応してきたが

どちらにせよエラく疲れる…

最近はコイツには何言っても

わからんなって場面では密かに

「セイブツタヨウセイ」

と心の中で唱えている





2022年3月1日火曜日

観察力

 


毎度驚かされるウクレレ坊や

家にあった料理本を見て

多分

学校の教科書の表紙と

同じ人が描いてると言い出し

調べてみたら

確かに同じ作者だった。

同じ人がどうとかいう事よりも

目に入る情報に反応している事に感心してみた