何が起きた…
帰り道にサクッとラーメンでもと
屋台に出向くも
軒並み満席
あ!
こんな時は
と、言っても
確実に座れるだけで
確実に座れるという事は
それなりに理由もある
何回行っても思い出せない味
今日は記録の為にレポートしてみよう
71%水位のパウダースープに
素材感のない か細い麺
丁寧にひげ根の処理が施された
下味のない もやし
麺と一緒に湯がいたのだろうか
これまた味のないメンマ
見事なまでに控え目なベースの上で
独走気味に味を奏でるのは
素材感全開のネギとチャーシューだけだ
もちろん茹でただけ卵もマウントされている
えい
こうなったら
と、手にした胡椒までもが
心なし薄味
味が思い出せないのではなく
味を覚えようがないのだ
ひとことで言うなら
写真を見ただけで再現できる味
ようやく謎がとけた
この記事を書いた事を覚えていれば
次回は思いとどまる事ができるだろう
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