思い出せない味

何が起きた…

帰り道にサクッとラーメンでもと

屋台に出向くも

軒並み満席


あ！

こんな時は

と、言っても

確実に座れるだけで

確実に座れるという事は

それなりに理由もある



何回行っても思い出せない味

今日は記録の為にレポートしてみよう



７１％水位のパウダースープに

素材感のない か細い麺

丁寧にひげ根の処理が施された

下味のない もやし

麺と一緒に湯がいたのだろうか

これまた味のないメンマ

見事なまでに控え目なベースの上で

独走気味に味を奏でるのは

素材感全開のネギとチャーシューだけだ

もちろん茹でただけ卵もマウントされている




えい

こうなったら

と、手にした胡椒までもが


心なし薄味



味が思い出せないのではなく

味を覚えようがないのだ


ひとことで言うなら



写真を見ただけで再現できる味




ようやく謎がとけた


この記事を書いた事を覚えていれば

次回は思いとどまる事ができるだろう