毎回伝えるのに悩まされる
無加調味料の旨味成分
出汁を出汁だけで飲んでも旨味の塊なんで
わかりやすい味はしない
昔は茅乃舎の出汁が旨いで扱わんのか？
とよく聞かれたがアレは正確にいうと
粉末醤油などが入ったツユなんやっての
って事が中々伝わらない
出汁パックに関してはカエシと併せて伝えたら
伝わるかなという答えを導き出してみたが
最近入荷した塩すら入っていない
無添加の鶏ガラスープに
また悩まされている
鰹や昆布は今使っている物を
ウチのに替えてもらえば
比較してすぐ勝負つくんやけど
比べる相手が化学調味料となると
かなり手強い
そもそもベースの旨味って
透明の袋に印刷する時一番下地に
白をひかないと色が出てこないのと
同じ原理なんだけど
ソコは知ってる人しか理解できなくて
凄く伝えにくい
見様見真似で香味野菜の香りを足してみたが
結果的に偽物のフォンドヴォライユになった
なんか本物を伝えるのが一番苦労する
雪が降ればご近所さんと会話しながら
同じ苦労を共感しあう
なんというか雪かきの向き合いかたって
凄く性格が出る訳ですが
自分なんかは出来るだけ省エネでいきたいので
軽い雪の時はある程度溜めて
除雪機で一気に地面出して
あとは自然に任せるを
その後の天候と相談しながら
出来るだけ労働を避ける
可能ならほぼほぼの人が
必要以上の作業はしないのが
スタンダードな気がするが
ウチの裏の眼科の先生は
相当几帳面で
このあと雨降りそうやしと
手を抜ける場面でも
今まさに雪が降り続くタイミングで
結構なサイズの駐車場を
せっせと手掻きで地面出しに行く
隣のお店はデッカイ重機来て
お金で解決しているにも関わらず
ウチもお願いします！とは言わずに
来る日も来る日も手掻きにこだわり続ける姿に
心打たれて我が家は総出で応援している
ハッキリ言えばもうファンだ
そんな眼科にも
２日程前にようやく除雪機が納品された様で
さぞかし今回の降雪を心待ちにしていた事だろう
なぜなら我が家も先生以上に
除雪機のデビュー戦を心待ちにしていたからだ
朝の七時頃にゴングが鳴ったようだが
開始早々に除雪機をコントロールしきれず
そそくさと除雪機を締まってしまったではないか
結局朝から１０時間以上手掻きで除雪…
絶対いい人なんやってな〜
除雪機って意外とコツいるで教えてあげたいが
ソコは親心そっと見守り続ける。
彼は負けちゃいない引き分けだ！
