2017年8月31日木曜日

思い出せない味

何が起きた…

帰り道にサクッとラーメンでもと

屋台に出向くも

軒並み満席


あ!

こんな時は

と、言っても

確実に座れるだけで

確実に座れるという事は

それなりに理由もある



何回行っても思い出せない味

今日は記録の為にレポートしてみよう



71%水位のパウダースープに

素材感のない か細い麺

丁寧にひげ根の処理が施された

下味のない もやし

麺と一緒に湯がいたのだろうか

これまた味のないメンマ

見事なまでに控え目なベースの上で

独走気味に味を奏でるのは

素材感全開のネギとチャーシューだけだ

もちろん茹でただけ卵もマウントされている




えい

こうなったら

と、手にした胡椒までもが


心なし薄味



味が思い出せないのではなく

味を覚えようがないのだ


ひとことで言うなら



写真を見ただけで再現できる味




ようやく謎がとけた


この記事を書いた事を覚えていれば

次回は思いとどまる事ができるだろう


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