2022年12月7日水曜日

本場の味

 

あんまり商売がら

紹介しにくいところではあるが

韓国料理はダシダを使うと

ほぼほぼ

お店で食べた事のある味になる

ナムルもスープもコレ一つで焼肉屋の味

コレだけは勝てません…


今となっては繁盛店となった友達の焼肉屋

東京から帰ったオープン前当時は

タレに使う醤油に悩まされていた。


福井の人甘いの好きやろ


真剣に向き合って分析した故の繁盛店

こういう判断の場面って結構大事

勝てないモノは勝てない

潔く


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